小鱿鱼煮豆腐

小鱿鱼煮豆腐是一道美味的菜肴，以下是几种不同的做法：

做法一：

用料

嫩豆腐 500g

鱿鱼 300g

姜丝 适量

葱花 适量

盐 适量

味精 适量

料酒 适量

步骤

把小鱿鱼洗干净

切好姜丝

锅里烧热油放入姜丝爆香后，放入鱿鱼加入料酒，盐

煮到变热加入嫩豆腐

将豆腐切成小块

加入调味料，闷3-5分钟至熟

撒上葱起锅

做法二：

用料

豆腐切厚片

莴笋切段

豆芽洗净备用

小鱿鱼去皮去骨

姜切丝

蒜切片

葱切段

花椒，红干辣椒适量备用

步骤

小鱿鱼切圈

豆芽铺在砂锅底

莴笋在开水中略煮，捞起放在豆芽上

豆腐用同样的方法过水，沥干放入砂锅

做法三：

用料

鱿鱼 2条

豆腐 300g

酱油 适量

盐 适量

葱 适量

姜 适量

步骤

鱿鱼两条

把鱿鱼洗干净，切好

锅里放适量水，放鱿鱼煮30秒

捞出来

豆腐一块

切成小块

切点葱，姜

锅里放油，葱，姜爆锅

放入鱿鱼翻炒

加适量酱油

继续炒

加适量水，豆腐

盖盖子炖二十分钟，加盐

收汁出锅

做法四：

用料

豆腐炖鱿鱼

蒜头两瓣

步骤

鱿鱼小干净即可

豆腐准备

热锅下油，放入蒜瓣炸香

在倒入鱿鱼炒出水

加入豆腐

放点盐巴

加入少量水

闷熟后放入味精

起锅撒葱点缀

做法五：

用料

鱿鱼 500克

豆腐 1块

大葱 1截

生姜 2片

辣椒酱 1勺

黄豆酱 1勺

青红辣椒 1个

白玉菇 200克

生抽 2勺

老抽 1勺

盐半勺

蚝油 1勺

步骤

准备鱿鱼5只，然后把鱿鱼外表的黑色膜去掉，放入葱姜、料酒腌渍15分钟

锅中加入清水，煮开以后放入鱿鱼焯水40秒，然后捞出过凉水备用

青红椒洗净切成小块

老豆腐切成小块备用

平底锅倒入植物油，把豆腐放进去煎至两面微黄色

把煎好的豆腐铺在砂锅底部

另起锅留出少许植物油，放入辣椒酱、黄豆酱炒出香味

然后把鱿鱼放进去翻炒

接着把白生姜、葱段、玉菇也加进去翻炒

加入盐、生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，接着加入1碗清水，倒入砂锅里大火烧开转小火慢炖10分钟

出锅之前加入青红椒翻炒至断生即可

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。