自制胡椒调料

自制胡椒调料可以根据个人口味进行调整，以下提供几种不同的自制胡椒调料方法：

基础版自制胡椒调料

用料：黑胡椒粉20克，洋葱蓉15克，鲜蒜蓉5克，鲜红椒碎10克，白砂糖5克，味精5克，鸡粉5克，味极鲜酱油15克，黄酒10克，中式广东上汤50克，色拉油35克。

制作：锅中入色拉油烧至五成热，下入洋葱蓉、鲜蒜蓉、鲜红椒碎、黑胡椒粉煸香，烹入黄酒，下入中式广东上汤及其他用料炒透即可。

丰富版自制胡椒调料

用料：黑胡椒粉25克，干花椒50克，精盐100克，味精10克，清酒30克，蚝油5克，黄油30克，日本味淋15克，老抽15克，沙茶酱5克。

制作：干花椒入锅慢炒至焦黄色，取出打成细粉，过筛后与精盐、味精、主味调料炒匀，盛入盘中晒凉，下入味粉调匀即成。

简单版自制胡椒粉

用料：胡椒适量，生粉少许。

制作：胡椒清理干净后研磨成粉末，过筛后加入少许生粉拌匀，装入瓶中即可。

五香版自制胡椒调料

用料：小茴香15克，花椒45克，黑胡椒15克，盐30克，白芝麻10克。