庆阳油炸小圆果子做法

庆阳油炸小圆果子的做法如下：

和面

需要糖、清水、面粉、鸡蛋一个、猪油（或黄油）。

面团不能太软，要硬一些，不黏糊。

制作面饼

将和好的面团揉光滑。

可以选择两种花样：翻花或刀割。

擀薄

将面团擀成薄厚均匀的圆胚，切成大小均匀的小长条。

油炸

锅中放油，油热后倒入小长条炸至膨起捞出。

炸好后，可以放入糖水或糖油中快速搅拌，加入少许黑芝麻搅拌均匀。

煎饼果子 （可选）：

面糊搅拌，不要太稀，放平底锅，擦一层油，饼干后，打上鸡蛋。

放入果子，包起来，鸡蛋那变熟了后翻面，在没鸡蛋的那面涂辣椒酱、甜面酱，可以放入葱花、香菜。

成品