小白菜和蘑菇包饺子

小白菜和蘑菇包饺子的做法如下：

小白菜

蘑菇（干香菇或鲜香菇均可）

葱、姜、蒜

鸡蛋

面粉

盐、鸡精、酱油、香油、食用油等调味料

小白菜洗净后焯水30秒，捞出控水，然后放入凉水中投凉，挤干多余水分后切碎备用。

蘑菇洗净后切碎，如果是干香菇需要提前泡发，挤干水分。

将炒好的鸡蛋碎、葱姜蒜末、蘑菇丁混合，加入盐、鸡精、酱油、香油等调味料搅拌均匀。

可以根据个人口味加入一些十三香、花椒粉等提味。