油炸豆角沙拉怎么炸的

油炸豆角沙拉的制作步骤如下：

食材准备

新鲜豆角 300克

面粉 100克

玉米淀粉 30克

鸡蛋 1个

食用油 适量（用来炸豆角）

蒜末 1勺

辣椒粉 适量（根据个人口味）

盐 适量

黑胡椒粉 少许

准备豆角

将豆角洗净，去两端的“头尾”。

将每根豆角切成约5厘米长的小段。

清水浸泡豆角段几分钟，去掉部分苦涩味。

调制裹粉液

在一个大碗中，打入一个鸡蛋，搅拌均匀。

加入面粉和玉米淀粉，搅拌成浓稠的糊状。

如果觉得糊太干，可以加入少许水，直到变得顺滑。

加入少许盐和黑胡椒粉调味，根据个人口味加入辣椒粉。

裹上粉浆

将泡好的豆角段捞出，沥干水分。

将豆角段放入裹粉液中，均匀地裹上一层粉浆。

确保每一段豆角都被糊住。

炸制豆角

锅中倒入适量食用油，油量最好能够没过豆角。

加热至油温约170°C，放入裹好粉浆的豆角段，分批炸制。

每次炸10-15个豆角段，避免油温骤降。

炸的过程中，要不断翻动，确保豆角受热均匀，炸至金黄色，表面酥脆。

捞出沥油

当豆角炸至表面金黄酥脆时，用漏勺捞出，放在吸油纸上，沥去多余的油分。

调味与出锅

趁热撒上一些蒜末和辣椒粉，再根据口味撒点儿盐。

可以加些香菜碎来点缀。

如果喜欢，也可以配上自己做的蒜蓉酱或者辣椒酱，增加风味。

这样，一道美味的油炸豆角沙拉就完成了。希望你喜欢这个食谱!