开封玉米面油炸片怎么做

开封玉米面油炸片是一道香脆可口的小零食，适合追剧时磨牙，也可以作为减脂期的健康零食。下面是制作开封玉米面油炸片的步骤：

玉米面 140克

全麦粉 50克

盐 3克

酵母 0.5克

水 105克

将所有材料倒入一个碗中，揉成面团，醒面20分钟。

在两层油纸中放一半面团，压扁后擀成薄片，切成喜欢的形状。

平底锅预热至五六成热（约150℃），放入擀好的玉米片，炸至金黄酥脆。

关火，放入冷油和少量白砂糖，开小火熬至糖浆粘稠，将炸好的玉米片裹上糖浆，再次放入热油中快速炸一下，使糖浆均匀裹在玉米片上，取出沥油。

将炸好的玉米片放在烤盘上，撒上自己喜欢的撒粉，如椒盐等，晾凉后即可食用。

这样，一道酥脆可口的开封玉米面油炸片就完成了。建议根据个人口味调整糖浆的粘稠度和撒粉的种类，以获得最佳口感。