炖汤后的瘦肉怎么办

炖汤后的瘦肉可以有多种处理方式，以下是一些建议：

制作肉松

将纯瘦肉切成薄片，略微剁成粗茸状，可以做成肉松。肉松可以搭配稀饭食用，味道非常不错。

制作京酱肉末

将肉切成薄片或粗茸，可以用来做京酱肉末，搭配葱丝、黄瓜丝等食材，风味独特。

蒸鸡蛋羹

将肉切成末，加入鸡蛋液中，搅拌均匀后蒸制，口感嫩滑。

肉末炒榨菜

将肉切成末，与榨菜一起炒制，味道鲜美，适合作为家常菜。

肉末梢子

将肉切成末，与粉丝、豆芽等食材一起炒制，口感丰富。

红烧

将汤里的肉捞出，重新加工成红烧菜肴，如红烧瘦肉，味道浓郁。