干乌龟炖汤

干乌龟炖汤是一道营养丰富、具有滋补功效的传统中式汤品。以下是制作干乌龟汤的详细步骤和所需材料：

材料准备

乌龟：1只（去壳、去内脏）

黄豆：适量

枸杞：适量

红枣：适量

姜片：适量

葱段：适量

料酒：适量

盐：适量

胡椒粉：适量（可选）

香菜：适量（可选）

炖制步骤

乌龟处理

将乌龟洗净，用开水烫一下去除浑浊物质。

去除乌龟壳内的细缝，敲开龟板，去掉麟和脚皮，清理干净内脏。

焯水

将乌龟肉放入热水中焯水，煮沸后捞出，再次用清水冲洗干净，以去除血水和腥味。

炖汤

将焯水后的乌龟肉和其他配料（黄豆、枸杞、红枣、姜片、葱段）放入炖锅中，加入适量清水，水位应没过乌龟肉。