凉拌杏仁苦瓜做法

苦瓜杏仁凉拌的配方如下：

材料

苦瓜：100克

杏仁：50克

盐：适量

香油：适量

味精：适量（可选）

做法

1. 苦瓜洗净，去掉瓜瓤，切成薄片。

2. 杏仁用温水泡一下，撕去外皮，掰成两半。

3. 将切好的苦瓜片放入沸水中焯至断生，捞出后立即用冷水过凉，沥干水分。

4. 将掰好的杏仁放入开水中烫熟，捞出沥干水分。

5. 将焯好的苦瓜和杏仁放入碗中，加入适量的盐、香油和少许味精，拌匀即可。

营养

苦瓜具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖的作用。

杏仁具有祛痰止咳、润肺定喘、生津止渴、润肠通便的功效。

小贴士

如果喜欢更丰富的口感，可以加入一些黄瓜丁、洋葱丁和尖椒丁。

如果没有糖尿病，可以适量加入白糖和酸奶。

这道凉菜不仅口感清爽，还能清热润肺，适合夏季食用。希望你喜欢这个食谱!