油炸莲花白饺子的做法

油炸莲花白饺子的做法如下：

准备食材

猪后腿肉 500克

莲花白 半个

油 适量

盐 适量

鸡蛋 1个

姜 适量

葱 1根

花椒粉 适量

胡椒粉 适量

大料 适量

酱油 适量

耗油 适量

香油 适量

鸡精 适量

处理食材

莲花白切碎，撒上盐腌渍一会，将葱姜切末。

把腌好的莲花白挤掉水分，放在剁好的肉馅上，再放上葱姜末。

放入一些大料粉、花椒粉和胡椒粉。

调味

锅内烧热油，浇到葱姜和调料上。

馅内倒入适量酱油、少许耗油和盐。

打入一个鸡蛋，沿着一个方向搅拌。

放入少许香油和鸡精，搅拌均匀即可。

包饺子

擀好饺子皮，放上馅，包成饺子。

将饺子全部包好。

煮饺子

锅里水开后放少许盐或一根葱，下入饺子煮熟即可。

炸饺子

锅里面加入适量的食用油，油烧热了以后把饺子下进去，一定要比平时我们炒菜的时候还要多，用小火慢慢地炸。

炸的时候来回的给饺子翻面，小心将饺子炸糊了。

把饺子炸的两面金黄就可以盛出来了。

建议：

炸饺子时，油温不宜过高，以免外焦里生。

炸好的饺子不要在油中泡太久，以免吸油过多。

可以根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳口感。