电饭锅做土豆丝做法窍门

使用电饭锅制作土豆丝是一种既简单又方便的方法，以下是一些关键步骤和窍门，以确保土豆丝的口感和风味：

切土豆丝

土豆切成细丝，尽量保持粗细一致，这样受热均匀，炒出来的口感才会脆爽。

切好的土豆丝放入清水中，加入1勺白醋浸泡10分钟，去掉多余的淀粉，这样土豆丝更爽脆。

准备配料

大蒜拍碎或切片，葱切成小段，干辣椒剪成小段，青椒切成细丝。

炒制土豆丝

电饭锅中加入适量油，加热至五成热后，先放入蒜末、干辣椒、青椒炒香。

加入土豆丝，大火快速翻炒，保持中火，不断搅拌，直到土豆丝变得微微金黄，表面开始焦脆。

根据口味加入适量的盐、酱油、醋等调味料，快速翻炒均匀，让土豆丝均匀裹上酱汁。

注意事项

土豆丝不要切量太多，以免入味不均匀。

盘子放在电饭锅后，饭锅里的水不能没过盘子，以免菜里进水。