野松菌怎么做好吃

野松菌（也称为松茸）是一种美味的食用菌，有多种做法可以让它变得更加美味。以下是几种推荐的烹饪方法：

野松菌汤

材料：野生松菌200克、鸡肉200克、鸡蛋1个、姜片3片、葱段适量、香菜适量、高汤或鸡汤800ml、盐适量、料酒适量。

步骤：

1. 清洗野生松菌，剥掉外皮，切成适当大小。

2. 将鸡肉切成块状。

3. 锅中放入适量的水，加一些料酒，将鸡肉煮至变色，撇去浮沫。

4. 捞出鸡肉备用。

5. 另取一锅，加入高汤或鸡汤，煮开。

6. 放入松菌、姜片、葱段，煮熟后撇去浮沫。

7. 把鸡肉放入锅中，继续煮5分钟，让味道充分渗入松菌和鸡肉。

8. 拿出鸡蛋，在碗中打散成蛋液。

9. 按照个人口味加入适量盐和胡椒粉。

10. 搅拌均匀后，将鸡蛋液缓慢倒入锅中，用筷子轻轻搅拌，形成蛋花。

11. 熄火，撒上香菜即可食用。

松蘑炒肉片

材料：松蘑、五花肉、葱花、蒜末、姜末、黄瓜、料酒、酱油、鸡精、盐。

步骤：

1. 把松蘑用清水清洗干净，切好葱花、蒜末、姜末、肉片、黄瓜片备用。

2. 锅里放适量的油，先炒肉片，然后放入葱花、蒜末、姜末翻炒，调入料酒。

3. 再放入松蘑，武火翻炒，加入鸡精、盐、酱油。

4. 快出锅时倒入黄瓜片，再次加入蒜末即可。

烤松茸

材料：松茸、梅林扣肉罐头、大蒜、蒜苗或大葱、盐。

步骤：

1. 松茸对半切开，上面铺一小块酥油。

2. 铁板火烤，基本上几分钟就好，酥油会完全浸到松茸里面，然后翻面，再烤两分钟就吃。

松毛菌炒

材料：松毛菌、蒜、青米辣、苤菜叶、盐。

步骤：

1. 松毛菌洗净泥沙后控干水分，然后用手撕成几瓣。

2. 蒜去皮切小粒，青米辣切小段，苤菜叶洗净切段。

3. 炒锅上火，倒入油烧热，放入一半的蒜粒炸黄，炸出香味和蒜油。

4. 倒入松毛菌翻炒。

5. 多炒一会把野生菌炒熟收汁。

6. 放入剩下的蒜粒炒至收完汁。

7. 放入适量的盐翻炒均匀。

8. 放入切好的苤菜叶翻炒均匀即可。

松菌炖鸡

材料：松菌菇、鸡肉、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、姜片、生粉、水、豆腐、盐、白胡椒粉。

步骤：

1. 肥瘦分开切片，瘦肉里倒入料酒、生抽、老抽、胡椒粉、姜片，搅拌均匀，加1勺生粉拌匀。

2. 松菌切块，焯水半分钟，水里要放3瓣大蒜。

3. 水倒掉，锅里倒一点植物油，下肥肉炼出油。

4. 下姜蒜，爆香，再倒入松菌，中小火慢慢炒出橘红色的菌油。

5. 加入清水两碗，高汤，小火熬煮10分钟。

6. 豆腐切丁，倒入用中火煮2分钟，加盐调味。

7. 倒入肉片，划散，撒一勺白胡椒粉，马上关火。

8. 盛出，撒葱花。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法。松茸的鲜美搭配不同的食材和调料，可以制作出多种美味佳肴。