青菜碎下饭

青菜碎下饭是一道简单又美味的家常菜，适合搭配各种主食。以下是一种常见的做法：

准备青菜

将青菜洗净，沥干水分。

可以选择将青菜的根部切成段或条，叶子部分可以稍微大一些，以保持口感。

炒青菜

锅中倒入适量的油，烧热后放入蒜末、小米椒炒香。

加入青菜，大火翻炒，直到青菜变软但颜色仍保持鲜亮。

根据个人口味，可以加入适量的盐、胡椒粉、生抽、老抽等调味料进行调味。

搭配米饭

将炒好的青菜盛出，准备一碗热腾腾的米饭。

将青菜碎铺在米饭上，或者将青菜与米饭一起翻炒，使每一粒米饭都裹上青菜的香味。

最后调味

根据个人口味，可以加入一些蚝油、鸡精等提鲜调味料。