白菜小青菜做法

白菜小青菜的做法有很多种，下面提供几种常见的做法：

清炒小白菜

食材：小白菜500克，大蒜3瓣，盐1/2茶匙，食用油1大勺。

做法：

小白菜摘洗干净，去掉根部较硬的部分，切成约5厘米长的段。

大蒜剥皮后剁成蒜末备用。

锅中加入足够的水烧开，加入少量的盐，然后将小白菜放入水中快速焯烫10秒左右，捞出沥干水分。

炒锅加热后倒入食用油，待油温升至五成热时，加入蒜末爆香。

加入沥干水分的小白菜，快速翻炒均匀。

在炒制的过程中加入盐调味，继续快速翻炒至小白菜完全变软，大约需要1-2分钟。

出锅装盘，趁热食用。

蒜蓉小白菜

食材：小白菜500克，大蒜6瓣，盐1/2茶匙，食用油2大勺，生抽1大勺，白糖1/4茶匙。

做法：

小白菜摘洗干净，去掉根部较硬的部分，切成约5厘米长的段。

大蒜剥皮后剁成蒜蓉备用。

锅中加入足够的水烧开，加入少量的盐，然后将小白菜放入水中快速焯烫10秒左右，捞出沥干水分。

炒锅加热后倒入食用油，待油温升至五成热时，加入蒜末爆香。

加入沥干水分的小白菜，快速翻炒均匀。

在炒制的过程中加入盐调味，继续快速翻炒至小白菜完全变软，大约需要1-2分钟。

最后撒入适量盐和白胡椒粉，大火快炒几下出锅。

醋溜白菜

食材：大白菜500克，陈醋1勺，酱油4勺，糖2勺，植物油2勺，大蒜4瓣，红辣椒3~6个，葱1根，盐适量。

做法：

大白菜洗净，切成片，白菜帮和叶分开待用。

取一个碗，加入4勺酱油、1勺陈醋、2勺糖，搅拌均匀至糖完全融化。

热锅中倒入2勺植物油，加入拍碎的大蒜、红辣椒段和切好的葱花，小火爆香。

开大火，先把白菜帮倒入锅中煸炒2分钟，待稍微变软后加入白菜叶，再翻炒1分钟。

将调好的“神仙汁”倒入锅中，快速翻炒均匀，最后尝尝味道，适量加点盐，搅匀后即可出锅。

这些做法都非常简单，可以根据个人口味选择合适的调味料和烹饪方式。希望这些建议对你有所帮助!