青菜香肠炒腐竹的做法

香肠120克

干腐竹40克

青菜100克

青尖椒四根

蚝油、盐、鸡精、料酒、生抽适量

青菜的每片叶子掰开洗净

青尖椒斜刀切段

香肠放入开水中水煮六分钟，捞出切片备用

干腐竹用清水浸泡一个小时，直至泡软切断备用

锅中准备250ml的沸水，加3克盐和少许的食用油均匀搅拌

把青菜放入锅中焯水一分钟捞出备用

锅中加入少许的油，把切好的香肠倒入锅中，翻炒至微焦冒油