运城著名小吃早餐

运城的著名小吃早餐种类繁多，以下是一些推荐：

刀削面：

以其独特的制作工艺和筋道的口感闻名，通常搭配各种配料如肉末、蔬菜等，味道鲜美。

油泼面：

一道传统的山西面食，也是运城的特色小吃之一。面条煮熟后，加入花椒、辣椒油、葱花等调料，搅拌均匀后食用，味道麻辣可口。

炒米粉：

米粉炒熟后，加入各种蔬菜、肉类等配料，翻炒均匀后食用，味道鲜美。

烧饼：

外酥内软的传统早餐食品，受到许多人的喜爱。

油茶：

由炒米、炒面、炒花生和炒芝麻等食材精致制作而成，热水一冲，香气四溢，营养丰富。

羊肉泡馍：

虽然提到的是西安的羊肉泡馍，但运城的羊肉泡馍也有其独特之处，更注重汤的鲜美，馍也更加松软。

和子饭：

又称米琪饭，是山西著名的汉族小吃，基本组合为小米、薯类、蔬菜和各种面制食物，饭菜合一。

糊塌子：

主要原料是麦糊和菜糊，将麦糊和菜糊混合煎烙成饼，口感独特，味道鲜美。

烩麻食：

又称“猫耳朵”，是一种独特的山西面食。将面团搓成长条，用刀切成小丁，再搓成猫耳朵形状，最后煮熟烩炖，口感筋道，味道鲜美。

小学三角包：

香脆可口，食材新鲜，是运城特色早点之一。