葱油芋头调料
葱油芋头是一道经典的中华美食，以其独特的葱香味和软糯的口感深受喜爱。以下是一种常见的葱油芋头调料配方及其制作步骤：
葱油芋头调料
主料
芋头 650克
配料
蒜子 2瓣（约12克）
小葱 10根（分为两部分，5根用于炼葱油，5根用于炒制）
调料
食用油 60克（炸芋艿用）
食用油 3克（炒制用）
清水 250克
鸡精 2克
白砂糖 2克
白胡椒粉 1克
生抽 10克
老抽 5克
蚝油 10克
芝麻香油 5克
制作步骤
准备工作
将芋头（小芋头）的外皮削去，清洗干净后切成滚刀块。
炼葱油
将5根小葱洗净，切成段。
锅中加入60克食用油，烧至六七成热（约180℃），放入葱段，小火慢炸至葱绿变成焦黄色，捞出葱，留下葱油备用。