做芋头肉丸子粘手怎么办

制作芋头肉丸子时，如果遇到粘手的问题，可以尝试以下几种方法：

加淀粉或红薯粉：

在芋头压碎后加入适量的淀粉或红薯粉，揉到不粘手为止。这样可以增加面团的黏性，减少粘手的现象。

涂抹油脂：

在手上涂抹一层食用油或橄榄油，形成保护层，这样在揉丸子时就不会粘手。

戴手套：

戴上一次性手套来揉肉丸子，可以有效避免粘手，用完就丢，既方便又卫生。

使用肉丸机：

如果条件允许，可以使用肉丸机来制作肉丸子，这样可以大大提高效率，并且完全不会粘手。

冷水法：

先将双手用冷水沾湿，再揉丸子，这样也可以减少肉丸子粘手的情况。

擦油法：

在手上滴一些橄榄油或其他油脂，搓匀后形成保护层，防止粘手。

撒盐或小苏打粉：

如果粘手严重，可以在手上撒一些盐或小苏打粉，再次揉搓，有助于去除粘性物质。

综合以上方法，可以根据个人习惯和实际情况选择合适的方式来避免芋头肉丸子粘手的问题。