芋头饺子怎么放不会坏掉

要使芋头饺子不会坏皮，可以遵循以下步骤：

芋头需要煮熟后捣成泥，加入适量的红薯粉。红薯粉的比例要根据芋头的含水量来调整，避免面团过软或过硬。

将芋头泥和红薯粉混合后，边加边揉，直到形成一个软硬适中的面团。揉好后，可以盖上保鲜膜放置一旁。

如果面团太干，可以适量加水，边加边揉，直到面团不粘手。

芋头饺子皮不需要擀得太薄，太薄容易破皮。可以用手揪一小块面团，揉圆后压扁，再用手指转动的方式捏成面皮。

水开后将饺子下锅，水开后再加入冷水（点三次冷水），这样可以使饺子更加软糯Q弹。

如果面团湿度不足，可以加入少量温水进行二次揉制，然后放置容器中饧上十分钟后再进行包饺子。

通过以上步骤，可以有效地防止芋头饺子在制作和煮的过程中破皮，同时保持饺子的口感和美味。