牛杂肉炖汤

牛杂肉炖汤是一道美味且富有营养的家常菜，以下是一种常见的做法：

食材准备

牛杂（牛肚、牛肺、牛心、牛肠、牛筋等）

姜片 3~4片

香菜 少许（切细末）

米酒 1杯

盐或鸡粉 适量

胡椒粉 少许

白萝卜 1/3条

红萝卜 1/3条

大葱 1根（切段）

蒜瓣 5个

八角 3颗

桂皮 1小块

香叶 3~4片

花椒 10粒

干辣椒 2个（可根据口味调整）

料酒 30毫升

生抽 30毫升

老抽 10毫升

冰糖 10克

白胡椒粉 5克

食用油 30毫升

制作步骤

牛杂处理

将牛杂（牛肚、牛肺、牛心、牛肠、牛筋等）清洗干净，切成大小适中的块状。