羊肉加什么炖汤比较烂口

炖羊肉汤时，为了使其更加烂口，可以加入以下食材和调料：

生姜：

生姜可以去腥增香，是炖羊肉的常见调料。

白芷：

白芷具有去腥增香的作用，还能使羊肉更加软烂。

白萝卜：

白萝卜能增加鲜香味，并且使羊肉更加软烂好吃。

白胡椒：

白胡椒能增加汤的鲜美，平衡羊肉的油腻感，使羊肉更加嫩滑。

小茴香：

小茴香有辣辣的香气，能去腥提鲜，使羊肉更加嫩滑。

白蔻（白豆蔻）：

白蔻能去腥，让羊肉更加嫩滑。

红枣和枸杞：

这些滋补食材可以增加汤的营养和鲜味。

山药：

山药的软糯口感可以使汤更加丰富。

炖煮步骤建议：

准备食材：

将羊肉切成块状，焯水去腥。准备好生姜、白芷、白萝卜、白胡椒、小茴香、红枣、枸杞和山药等食材。

焯水处理：

将羊肉冷水下锅，加入姜片和料酒，煮至水开后撇去浮沫，捞出备用。