炖汤没有油气

炖汤没有油气的方法如下：

煮汤前飞水处理：

肉类先进行“飞水”处理，即先用开水煮一下，去除血水和多余的油脂，然后再进行炖煮。

滤油勺过滤：

汤煮好后，使用滤油勺将汤面上的浮油滤掉，这样可以使汤变得清爽。

加菜去油：

在汤快好的时候加入一些蔬菜，如芹菜、葱等，这些蔬菜可以吸收部分油脂，从而减少汤的油腻感。

利用冰箱冷却：

将炖好的汤放入冰箱冷藏，待汤面上凝结一层白油后，用勺子或厨房纸将浮油刮去。

选择低油食材：

在煲汤时，尽量选择低脂肪的肉类和食材，如鸡肉、鱼肉等，本身脂肪含量较低的食材炖出的汤自然油脂较少。

小火慢炖：

大火烧开后转中小火慢炖，这样可以使肉类的油脂充分融入汤中，同时避免油脂过多。

去腥增香：

在汤中加入生姜、胡椒等调料，不仅可以去除腥味，还能增加汤的香气，减少油腻感。

通过以上方法，可以有效减少炖汤中的油脂含量，使汤品更加清爽健康。