福建南平芋头糕怎么做

福建南平芋头糕的做法如下：

准备芋头

将芋头去皮，削皮时最好戴着手套以防汁液沾手。

切成薄片或小块后，放入蒸锅中蒸熟，直到芋头变得软糯香甜。

准备配料

准备虾米、腊肠、腊肉、干贝等配料，所有用料都切成粒状。

如果有条件，还可以加入冬菇增加风味。

炒制配料

烧热锅，下油将腊肉、腊肠、虾米、干贝爆炒，直到香味四溢。

加入所有切碎的芋头粒，继续炒一会，加盐、糖、酱油和五香粉调味，根据个人口味调整。

调配粉浆

使用粘米粉，将粘米粉调成糊状，然后倒入炒好的芋头中，翻炒均匀。

蒸制

在蒸盘内涂一层油，将翻炒均匀的芋头和粉浆盛到蒸盘中，用手压实。

锅里加水烧开，将蒸盘放入，用大火蒸40分钟，期间需注意加一次水以保持蒸锅内的水沸腾。