腌制杨桃比例

腌制杨桃的比例和方法有以下几种：

比例：10斤杨桃配一斤粗盐（食盐）。

方法：将杨桃清洗处理干净，晾干表面水分，装到容器里，注入烧开过的凉浓盐水，一直没过所有杨桃，然后密封容器，两个星期后腌制香味浓郁。

比例：糖和杨桃的重量比是1:4。

方法：将杨桃用沸水烫一下，捞起来晾凉，然后装到消毒处理的容器里，加入蔗糖（白糖也可以），加入一点凉白开，刚好没过杨桃，密封容器。

比例：盐和杨桃的重量比是1:10。

方法：将杨桃放盐水里中小火熬煮，水差不多没过杨桃，一直熬煮到杨桃干瘪且发硬，然后晾凉，把杨桃连汁液一起装到消毒过的容器里，密封起来，可以存很多年。

比例：盐的重量大概是杨桃的重量的20%。

方法：在大缸或大池里，先加上一层食盐铺底约1-2厘米厚，再加入杨桃，不需要处理，用重物压紧，一般二十天左右后拿出来暴晒，待表面出现盐霜后进行密封包装。

这些方法各有优缺点，可以根据个人口味和需求选择合适的方法进行腌制。盐水腌制和盐水煮适合长期存储，而糖渍则适合喜欢甜味且不易变质的场合。干盐腌制则是一种较为传统的腌制方法，适合喜欢特殊口感的人。