青椒鸭蛋面的做法

青椒鸭蛋面的做法如下：

食材准备

青椒洗净切丝

大鸭蛋磕入碗中，搅拌均匀

鲜面条适量（肉丝没用）

适量的油、盐、生抽、蚝油、白糖

面条煮制

锅中加水烧开，放入面条煮至八分熟，捞出过凉

炒制蛋液

锅中放油烧热，倒入蛋液炒散，盛出备用

炒制青椒

锅中另放油，放入青椒丝翻炒

炒制面条和蛋块

将炒好的面条放入锅中，加入炒散的蛋块

倒入之前调好的料汁（两勺生抽、一勺蚝油、半勺白糖、少许盐、料酒、少许水）

炒匀，使面条和蛋块充分混合

拌面

将炒好的青椒鸭蛋面盛入碗中，拌匀即可食用

小窍门：