西红柿西餐饼做法
西红柿西餐饼的做法如下：
准备食材
西红柿2个（选择成熟度适中，不要太生也不要太软）
鸡蛋3个（根据个人喜好和胃口调整数量）
面粉适量（用于调成面糊，让饼成型）
调味料：盐、胡椒粉、葱花（可选）
制作步骤
把西红柿洗净，切成小块或片状，根据个人喜欢的口感决定大小。
鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和胡椒粉搅拌均匀，如果喜欢的话可以加一点葱花进去，增加香味。
将切好的西红柿放入装有鸡蛋液的碗里，轻轻搅拌一下，让西红柿裹上蛋液。然后一点点加入面粉，边加边搅拌，直到形成一种可以流动但又不会太稀的面糊状态。这里的关键是不要加太多面粉，否则饼会变得很厚实，失去轻盈的感觉。
平底锅烧热，倒入一层薄油，确保锅底都覆盖到。油热了之后，用勺子舀一勺面糊放进锅里，摊开成圆形。注意火候要小火，这样可以让饼慢慢熟透而不至于外面焦了里面还没熟。
当看到饼的一面已经凝固并且底部开始变金黄时，就可以翻面了。翻面的时候动作要快且稳，以免破坏饼的形状。继续煎另一面，直到两面都呈现出诱人的金黄色。
煎好后将饼取出放在厨房纸巾上稍微吸去多余的油分，接着可以根据自己的喜好切成适当大小的块或者直接整张食用。趁热吃最香!