西红柿汤底做西红柿牛腩

西红柿汤底做西红柿牛腩的步骤如下：

准备食材

牛腩 500克

西红柿 4-5个

生姜 1块

大葱 1根

大蒜 4瓣

八角 2颗

香叶 2片

桂皮 1小段

料酒 适量

生抽 2勺

老抽 少许（可选，用于上色）

盐 适量

白糖 1勺

胡椒粉 1勺

香菜 2根

处理牛腩

将牛腩切成3厘米左右的块，用冷水浸泡30分钟去血水，然后捞出冲洗干净。

锅中加入适量冷水，放入牛腩，加入几片生姜和少许料酒，大火烧开后撇去浮沫，煮约3-5分钟，捞出牛腩，用温水冲洗干净。

炒制调料