凉菜放什么豆芽

凉拌豆芽是一道简单又美味的凉菜，适合各种口味的人群。以下是几种常见的凉拌豆芽做法，供您参考：

基础版凉拌绿豆芽

食材：绿豆芽300克，红辣椒1个（切丝），蒜瓣3瓣（切末），香葱2根（切末），白芝麻1小勺（熟，用于点缀）。

调料：生抽2大勺，米醋1大勺，辣椒油1大勺，白糖1/2小勺，盐适量，香油几滴。

做法：

1. 处理豆芽：将豆芽摘去根部，用清水冲洗干净后沥干水分。

2. 制作调料汁：在碗中加入2大勺生抽、1大勺米醋、1大勺辣椒油、1/2小勺白糖和适量盐，搅拌均匀。

3. 混合拌匀：将焯水后的豆芽沥干水分，放入大碗中。加入切好的红辣椒丝、蒜末、香葱末和熟白芝麻。倒入调好的酱汁，用筷子轻轻拌匀，让豆芽均匀裹上调料。

4. 装盘点缀：将拌好的酸辣豆芽装入盘中，可以在表面再撒些白芝麻或者葱花点缀，增加香气和颜值。

咸香版凉拌豆芽

食材：香菜、绿豆芽、莴苣、粉丝、香菇、黑木耳。

辅料：油、醋、胡椒粉、白糖、酱油、辣酱、姜、大蒜头、香油。

做法：