橄榄腌制储存

橄榄的腌制储存方法如下：

将新鲜的橄榄放入盐水中浸泡，盐水的浓度为100克盐：1升水，浸泡时间为2-3周。每天换一次盐水，待橄榄变软，味道醇香后即可食用。

将橄榄逐一切开，挤去汁液，然后加入足够的盐搅拌均匀，放入干净的瓶子中，再加入一些盐和白醋或者柠檬汁，盖紧瓶盖储存。等待2-3个月后即可食用。

将橄榄切开，挤去汁液，放入盐水中浸泡一周，然后晒干水分，再加入盐和调料搅拌均匀，静置一周后即可享用。

选用新鲜的橄榄清洗干净，拍裂或压裂，便于盐和糖入味。加入少许盐腌制30分钟，去除涩味，再加糖腌制，最后放入干净瓶子中，过段时间即可食用。

将橄榄洗净晾干，捣破或切片，加入白醋和白糖，分瓶装好，过段时间即可食用。

将橄榄洗净控干水分，放入干净无油容器中，加入甘草和盐，加入水没过橄榄，密封常温发酵2周左右即可食用。未吃完的可放冰箱冷藏保存，可保存3~6个月。

将青橄榄洗净去水，放入干净玻璃瓶中，交替放置橄榄和蜂蜜，密封后放在温暖环境中腌制，约两周后即可食用。

将橄榄洗净晾干，拍裂或切片，加入盐、白醋、柠檬汁、蜂蜜等调料，搅拌均匀后密封储存，根据储藏环境不同，保存时间可为1~3个月。

建议

储存环境：尽量选择阴凉通风的地方储存，避免阳光直射和高温，以保持橄榄的新鲜度和口感。

定期检查：定期检查腌制的橄榄，确保没有霉变或液体变浑浊，以保证食品安全。