金针菇韭菜螺丝春卷做法

金针菇韭菜螺丝春卷的做法如下：

准备食材

春卷皮

田螺肉（或猪肉丝）

韭菜

金针菇

淀粉

料酒

盐

白砂糖

生姜

植物油

酱油（可选）

处理食材

田螺肉用水焯熟去腥，切小段。

金针菇干锅烘一下，烘干水分。

猪里脊肉加少量水、料酒抓匀，最后加入淀粉拌匀。

韭菜切段，姜切丝。

炒制馅料

热锅冷油，下姜丝炒香。

加入田螺肉（或猪肉丝）翻炒至变色。

倒入韭菜段翻炒，加入适量盐和白砂糖调味。

加入金针菇和猪里脊肉，继续翻炒。