线粉金针菇好吃

线粉金针菇是一道非常受欢迎的中式菜肴，以其独特的口感和丰富的风味而著称。以下是一些关于线粉金针菇的详细做法和评价：

材料准备

粉丝：一束

金针菇：2两

熟油：适量

蒜茸：适量

生抽：适量

盐：适量

鸡粉：适量

姜丝、姜末、葱末：适量

制作步骤

将金针菇煎去尾部，冲洗干净后备用。

粉丝用清水浸淋，否则很难煮。

金针菇切去根部后焯水备用。

将粉丝和金针菇放在碟中，加入适量蒜茸、姜丝、盐、鸡粉、油、生抽，搅拌均匀。

隔水蒸15分钟后淋上姜末香葱熟油即可。

其他做法

蒜蓉炒金针菇：将鸡蛋打散，油热后加入蒜末炒香，再加入金针菇快速翻炒，最后加入打散的鸡蛋液和调味料（生抽、蚝油、辣椒面）翻炒均匀。

蒜蓉粉丝蒸金针菇：粉丝泡软铺盘底，金针菇洗净摆上，蒜蓉酱均匀淋在上面，蒸8-10分钟，撒上葱花，淋热油提香。