青椒肥肠蒸包

肥肠青椒蒸包是一道美味的传统中式点心，主要原料包括肥肠和青椒。以下是制作肥肠青椒蒸包的详细步骤：

肥肠：适量

青椒：6个

面粉：1斤

酵母：5克

葱、姜、八角、花椒、酱油、盐等调味料

将肥肠洗净，放入锅中，加入适量的葱、姜、八角、花椒、酱油和盐，卤制大约一个半小时，直到肥肠变得软烂。

将青椒洗净，切成条状或丁状。

锅中放油，加入青椒，翻炒至青椒变软，加入适量的酱油、盐、五香粉（可选）调味。

将面粉中加入酵母和适量的水，揉成面团，放置一段时间使其发酵。

将卤好的肥肠切碎，加入炒好的青椒，搅拌均匀。

可以加入一些大葱段增加香味。

取一个面剂子，约60-70克，将其擀成圆皮。

将适量的馅料放入面皮中，捏紧边缘，形成包子。

将包好的包子放入蒸锅中，注意保持一定的间距。

上锅蒸制，上汽后蒸15分钟，关火后稍微焖一下再取出。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的肥肠青椒蒸包了。在制作过程中，注意火候的控制和面团的发酵程度，以确保包子的口感和味道。希望你能成功制作出这道美味的点心，享受烹饪的乐趣!