青椒炸鸡柳
青椒炸鸡柳是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：
方法一：经典青椒鸡柳
用料：
鸡胸肉 2块
青椒 7个
蒜瓣 3个
老抽（腌肉） 适量
料酒（腌肉） 适量
黑椒（腌肉） 适量
淀粉（腌肉） 适量
糖 适量
生抽 适量
盐 适量
做法：
1. 鸡胸肉切小条，用老抽、料酒、黑椒和淀粉腌制15分钟以上。
2. 蒜切碎，青椒洗净切丝。
3. 热锅热油倒入腌制好的鸡柳炒熟，捞出备用。
4. 剩下的油继续爆香蒜沫，再加入青椒翻炒。
5. 将鸡柳倒回锅内，加盐、糖和生抽调味，翻炒均匀即可。
方法二：外酥里嫩的炸鸡柳
用料：
鸡胸肉 2块
鸡蛋 2个
面粉 3勺
椒盐 适量
胡椒粉 适量
五香粉 适量
生抽 1勺
料酒 1勺
做法：
1. 鸡胸肉去掉油膜，横着切半再切成条状，两个鸡蛋加入三勺面粉、少许椒盐、适量油搅拌成糊。
2. 放入少许胡椒粉、五香粉、生抽、料酒各一勺，搅拌均匀让鸡肉均匀裹上面糊。
3. 搅拌均匀腌制30分钟，热油锅油温必须要热，筷子放进去冒大泡，放入鸡肉条，立马会蓬松起来，炸1-2分钟的样子，变色捞出控油，最后撒入孜然粉和辣椒粉即可。
方法三：无淀粉炸鸡柳
用料：
鸡胸肉 2块
盐 0.5勺
糖 0.5勺
鸡精 0.3勺
胡椒粉 0.3勺
面包糠 200克
油 适量
做法：
1. 鸡胸肉洗净，控水后切成条状，用盐、糖、鸡精、胡椒粉腌制20分钟。
2. 控干水分后，鸡柳裹上一层薄薄的生粉，再均匀沾满鸡蛋液，最后放入面包糠中滚一下，抖掉散落的面包屑。
3. 热油锅，油温烧至5成热时，依次下入鸡柳，炸至浮起且表面金黄，捞出控油。
4. 最后撒上孜然粉和辣椒粉，搭配椒盐或番茄酱食用。
方法四：五香炸鸡柳
用料：
鸡胸肉 2块
鸡蛋 1个
料酒 适量
生抽 适量
食盐 适量
十三香 适量
葱末 适量
面包糠 适量
孜然粉 适量
辣椒粉 适量
做法：
1. 鸡胸肉切条，加入料酒、生抽、食盐、十三香、葱末，抓拌均匀后腌制至少二十分钟。
2. 控干油分的鸡柳放入盘中，撒上适量的孜然粉和辣椒粉翻拌均匀即可享受美味。
方法五：简易炸鸡柳
用料：
鸡胸肉 600克
盐 适量
五香粉 适量
白胡椒粉 适量
料酒 适量
色拉油 适量
鸡蛋 2只
生粉 适量
面包糠 适量
孜然粉 适量
辣椒粉 适量
做法：
1. 鸡胸肉去皮洗净，切成条状，用盐、五香粉、白胡椒粉、料酒腌制1小时。
2. 鸡柳裹上一层薄薄的生粉，再沾满鸡蛋液，最后滚上面包糠。
3. 热油锅，油温7成热时，将鸡柳分散放入油锅中，炸至金黄色，捞出沥干油，撒上孜然粉和辣椒粉。
这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。