食物腌制教程

肉类腌制（以牛肉为例）

准备食材：

选择新鲜牛肉，切成适当大小的块状。

调制腌料：

在碗中加入适量的盐、生抽、老抽、白糖、姜片、蒜末等调味料，再倒入2-3勺香油。

腌制过程：

用手将调料与牛肉充分搅拌均匀，确保每块牛肉都裹满调料。

冷藏入味：

将腌制好的牛肉放入冰箱冷藏2-3小时，让其充分吸收调料的味道。

海鲜腌制（以虾为例）

准备食材：

将新鲜的虾洗净后，剪去虾须和虾脚。

腌制前处理：

在碗中加入适量的高度白酒、白醋和虾混合，杀菌去腥，浸泡10分钟左右，然后用矿泉水或凉白开冲洗干净。

调制腌料：

准备姜蒜、小米辣、柠檬、香菜等配料切碎，放入处理好的虾中。再加入生抽、老抽、蚝油、白糖、香油等调料，以及适量的凉白开或矿泉水。

腌制过程：

搅拌均匀后，放入冰箱冷藏5小时左右，让虾充分入味。

蔬菜腌制（以萝卜为例）

准备食材：

将萝卜洗净削皮，切成片状或条状。