三线肉如何蒸糯米饭吃

三线肉（五花肉）蒸糯米饭是一道美味的传统菜肴，其做法如下：

材料准备

五花肉 1个

鸡蛋 2个

淀粉适量

食用油适量

豆瓣酱适量

蚝油适量

酱油（生抽、老抽）适量

盐适量

糖适量

胡椒粉适量

黑酱油 1茶匙（可选）

糯米适量

黄瓜 1根

做法步骤

将糯米淘洗干净，加入适量的水浸泡2小时，直到糯米充分泡发。

五花肉切成薄片，放入碗中。

打入两个鸡蛋，搅拌均匀。

加入适量的淀粉，继续搅拌均匀，使每片五花肉都裹上一层薄薄的面糊。

平底锅烧热，加入少许食用油，放入裹好面糊的五花肉片，小火煎至两面金黄，关火，沥干油备用。

将煎好的五花肉片放入碗中，加入豆瓣酱、蚝油、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉，用手拌匀，最后加入少许黑酱油提色。

将泡好的糯米沥干水分，放入蒸锅中，蒸熟。注意水量不要过多，以免糯米过于湿软。

黄瓜洗净，用斜刀切成对半，摆放在盘子中。

将蒸好的糯米饭铺在盘子底部，然后将拌好的五花肉均匀地铺在糯米上，最后将黄瓜片摆放在五花肉上，即可上桌享用。

小贴士

五花肉的选择：选择肥瘦相间的五花肉，这样蒸出来的糯米饭既有肉的香味，又不失糯米的软糯口感。

面糊的厚薄：面糊不宜过厚，以免影响口感和成品的外观。

蒸糯米的时间：根据糯米的厚度和蒸锅的大小，蒸制时间可能需要适当调整，确保糯米完全熟透。

通过以上步骤，你就可以做出一道色香味俱全的三线肉蒸糯米饭了。希望这个方法对你有所帮助!