剩饺子馅米饭

剩饺子馅米饭是一道简单又美味的家常菜，可以利用剩余的饺子馅和米饭，通过不同的炒制方法，制作出多种口味。以下是几种常见的做法：

基础版炒饭

材料：剩米饭、鸡蛋、肉馅、盐。

步骤：

1. 米饭要选择硬度适中的隔夜饭，鸡蛋打散，加一点盐。

2. 锅里放油，先将肉馅炒出香味后装起来备用。

3. 锅里再加一些油，油热后倒入鸡蛋液，快速搅拌成鸡蛋碎。

4. 倒入米饭，同时倒入炒好的肉馅，翻炒均匀，注意不要让米饭黏成疙瘩。

5. 炒制时间要稍微久一点，直到米饭表面冒白气，这样米饭会更香。

酱油炒饭

材料：剩米饭、鸡蛋、黄瓜、胡萝卜、火腿肠、小葱、生抽、老抽、鸡精、食用油、料酒。

步骤：

1. 黄瓜、胡萝卜、火腿肠切丁，葱花备用。

2. 米饭中加入生抽和老抽，抓拌均匀。