莲藕栗子焖猪皮

莲藕栗子焖猪皮是一道营养丰富、口感丰富的中华美食。下面是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

猪脚 1个

板栗 半斤

莲藕 5节

花生 4两

水 1水勺半

盐 1勺子半

烹饪步骤：

莲藕处理：

将莲藕削皮后清洗干净，放入水中浸泡以去除多余淀粉，防止煮时糊锅。

猪脚处理：

将猪脚放入沸水中焯水，去除血水和杂质，然后捞出过冷水，洗净后斩成块。

花生和板栗：

提前将花生泡发，板栗可以选择已剥壳的。将花生和板栗清洗干净备用。

煲汤：

在煲中加入切好的莲藕块和泡发好的花生，再加入处理好的猪脚。倒入足够的水，水量要没过所有材料约2指。

炖煮：

盖上盖子，大火将汤煮沸后转小火，炖煮1小时15分钟。

加入调料：

1小时15分钟后，加入板栗和盐，继续炖煮20分钟。

出锅：

炖至所有材料熟烂入味，汤汁浓郁后，即可关火。

享用：

待汤稍微冷却后即可享用。

小贴士：

莲藕选择粉嫩的莲藕，口感更佳。