莲藕和青辣椒

莲藕和青椒可以一起炒制，制作出美味的菜肴。以下是几种常见的做法：

青椒炒莲藕

材料：莲藕、青椒、大蒜、红辣椒、盐、鸡精、食用油。

步骤：

1. 莲藕切成圆圈，青椒去茎去籽切块。

2. 锅中放油，加入大蒜和红辣椒炒香。

3. 加入莲藕快速翻炒，再放入青椒。

4. 加盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。

凉拌莲藕配青椒

材料：莲藕、青椒、大蒜、生姜、植物油、盐、白糖、酱油、白醋。

步骤：

1. 莲藕洗净去皮切片，青椒切丝，大蒜和生姜切末。

2. 莲藕片焯水后捞出沥干，青椒丝焯水断生。

3. 锅中放油，炒香蒜末和姜末，加入青椒丝翻炒。

4. 加入焯过水的莲藕片，加酱油、盐、白糖调味，最后加白醋提味。

莲藕丁炒青椒

材料：莲藕、青椒、姜末、风味豆豉、酱油、盐。

步骤：

1. 莲藕去皮洗净切丁，青椒切丁，姜去皮拍碎切末。

2. 锅中放油，炒香姜末豆豉，加入藕丁煸炒至断生。

3. 加入青椒丁、酱油、盐翻炒均匀。

青椒莲藕酿肉

材料：莲藕、青椒、鸡胸肉、大蒜、生姜、葱、生抽、老抽、白糖、香油、黄豆酱、淀粉。

步骤：

1. 鸡胸肉剁成肉泥，莲藕碎，加入姜末、葱花、盐、生抽、老抽、白糖、十三香、香油拌匀。

2. 青椒剪头去籽，塞满肉馅，切段。

3. 锅中加油，放入青椒段煎至两面金黄，倒入调好的料汁焖熟。

这些做法可以根据个人口味进行调整，加入不同的调料和配菜，制作出丰富多样的青椒炒莲藕菜肴。