鸡肉木耳洋葱凉菜做法

所需材料：

1. 鸡胸肉 240克

2. 鲜木耳 100克

3. 洋葱 100克

4. 盐 适量

5. 料酒 4克

6. 生抽 5克

7. 淀粉 5克

8. 花生油 5克

9. 胡椒粉 1克

10. 鸡精 2克

11. 水 10克

12. 焯水 600克

做法步骤：

准备食材：

鸡胸肉切片，洋葱切条备用。

腌制鸡肉：

鸡胸肉加入盐1克、生抽5克、料酒4克、淀粉5克、花生油5克，搅拌均匀。

焯烫木耳和鸡肉：

锅中倒入600克水，水开倒入鲜木耳焯烫2分钟捞出，再倒入腌制好的鸡胸肉，大火焯烫至颜色变白马上捞出，控干水分。

炒制：

锅洗净擦干，倒入10克花生油，油热倒入洋葱炒香，倒入木耳和鸡肉片，加入生抽5克、盐2克、胡椒粉1克、鸡精2克，大火翻炒，淀粉4克加入10克水化开倒入锅中勾芡，翻炒均匀即可出锅。

出锅：

鲜嫩的鸡肉片搭配洋葱和木耳，鲜香美味有营养。

这道菜的口感鲜嫩，鸡肉片滑嫩，搭配洋葱的爽脆和木耳的口感，非常开胃下饭。