莲藕冰激凌创意
冰激凌拌藕
材料：冰淇淋100克，莲藕400克，菠萝20克，白砂糖30克。
制作步骤：
1. 将嫩藕洗净，刮皮，消毒后，先竖剖为二，再横切成薄片，用白糖腌后码盘。
2. 将腌过的藕片加入奶油冰激凌搅拌，再在藕片或盘的四周点缀菠萝小片即可。
莲藕冰淇淋及其生产方法
成分：5~15%的脱脂奶粉，15~20%的白砂糖，5~10%的奶油，15~20%的莲藕肉浆，0.15~0.25%的单甘酯，0.05~0.15%的海藻酸钠，0.05~0.15%的CMC，0.05~0.1%的卡拉胶，适量的饮用水。
生产过程：包括莲藕肉浆的制备、原辅料混合配制、均质、杀菌、冷却、老化、凝冻、灌装成型、硬化等步骤。这种冰淇淋不仅具有清凉美味之口感，还具有滋补保健的双重作用。
去除人体内湿气的莲藕冰淇淋
配料：鲜莲藕、赤小豆、莲子和薏苡仁等。
制作步骤：在冰淇淋的原料中添加这些配料，使得冰淇淋在制作出来并食用时，能够有效的对人体内部湿气起到一定的去除效果。