莲藕羊肚菌汤

莲藕羊肚菌汤是一款美味且营养丰富的汤品，以下提供几种不同的做法：

做法一

材料：

莲藕 2节

羊肚菌 适量

鹰嘴豆、黄豆、蟹味菇、金针菇、眉豆 各适量

葵花籽油 适量

盐、胡椒粉、生姜、松茸鲜蔬粉 各适量

做法：

1. 豆类提前泡一晚备用。

2. 使用高压锅将豆类和莲藕加生姜一起放入锅中加水，大火压开后转小火煮40分钟。

3. 等放气后加入所有菌菇和胡椒粉、油再煮10分钟，不用盖上盖，最后调味即可出锅。

做法二

材料：

羊肚菌 5克

莲藕 300克

排骨 350克

姜 2片

食盐 少许

做法：

1. 羊肚菌用温水泡发半小时，发菌的酒红色原汤沉淀后用于烧菜炖汤。

2. 排骨开水煮一下去除血水备用。

3. 泡好的羊肚菌、莲藕、排骨一起放入电压力锅，加入姜片和一勺米酒。

4. 炖好的羊肚菌排骨莲藕汤加点盐调味即可食用。

做法三

材料：

脊骨 1斤

莲藕 2节

羊肚菌 适量

凤爪 4只

姜片 4片

香菜、香葱、朝天椒 各适量

烘白芝麻 适量

盐、生抽、香醋 各适量

做法：

1. 脊骨和凤爪冷水下锅，加料酒煮开焯水。

2. 羊肚菌泡水一小时，泡软后洗干净。

3. 莲藕削皮后洗净备用。

4. 脊骨、凤爪、莲藕、生姜片放入锅中，中大火烧开，转小火煲一个半小时。

5. 一个半小时后，放入羊肚菌继续煲一个半小时。

6. 煲足三小时，莲藕切片，汤锅中加盐调味。

7. 香菜、香葱、朝天椒切小段，放入调料碗中，加生抽、香醋、白芝麻拌匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试制作。