闽南芋头闲饭怎么煮好吃

闽南芋头闲饭是一道色香味俱全的传统美食，以下提供几种不同的做法，供您参考：

做法一：

食材：

五花肉

芋头

香菇干

腊肠

虾米

红葱头

米

小葱

步骤：

1. 五花肉切条下锅煸出油。

2. 放入提前泡发的香菇、虾米、腊肠翻炒，淋一圈料酒爆香。

3. 放入芋头块、提前洗净的大米，两勺生抽、一勺老抽、一点蚝油、味精调味。

4. 倒点香菇水和食材齐平，按煮饭键开煮。

5. 切点红葱头炸油酥。

6. 出锅撒点葱花和葱头油。

做法二：

食材：

干贝

香菇

虾米

芋头

五花肉

红葱头

米

步骤：

1. 将干贝、香菇、虾米提前泡发，芋头切粒，五花肉切薄片，红葱头切片。

2. 用小火慢慢炸红葱头，炸至金黄后捞出。

3. 用红葱头油煸炒五花肉使其变色，加入泡发好的配料，翻炒出香味。

4. 加入芋头以及泡好的大米，加入酱油和调料，翻炒均匀。

5. 最后倒入电饭煲里，用平时煮饭的模式煮就可以了。

6. 饭煮好以后，撒入葱花点缀，再加入闽南万能增香调料——葱头油。

做法三：

食材：

芋头

香菇

干瑶柱

各种蔬菜丁

五花肉

糯米

步骤：

1. 把五花肉炒出油来。

2. 等五花肉变了颜色，就把香菇和芋头块放进去一起炒。

3. 接着放蔬菜丁、干瑶柱和小虾干，炒出香味。

4. 把泡好的大米倒进去，再加2汤匙生抽、1汤匙蚝油和适量的盐，把这些都翻炒均匀。

5. 把炒好的材料倒进电饭煲里，加上能没过这些材料的水，按下煮饭键，等煮好就行了。

6. 在刚煮好的热气腾腾的芋头咸香饭上淋上香喷喷的葱油，再撒上点葱花，就可以吃啦。

做法四：

食材：

培根

红葱头

芋头

米

步骤：

1. 培根切块，小红葱切片，芋头切丁，米泡水二十分钟，淘好。

2. 热锅，不下油，把培根煸炒出油，然后加入红葱炒香。

3. 把芋头丁加入炒至变色，加入五香粉炒香。

4. 把淘好的白米倒入，中火翻匀，加入盐调味。

5. 米饭焖好之后咸淡就刚刚好。把米翻炒至水份干，米粒有点透明的时候，倒入1/4杯水，有的芋头比较干，可以酌量增加水份。

6. 大火煮滚后转中火偏加盖焖15分钟，或至水份焖干，熄火。

7. 打开盖子，用个饭勺把米饭拌匀，这个时候有点锅巴是很正常的，再次加盖，不点火虚焖10分钟。

做法五：

食材：

猪油

五花肉

干贝

鱿鱼

干虾皮

香菇

芋头

胡萝卜

玉米

青豆

大米和糯米（比例为3:1）

步骤：

1. 锅中来点猪油，五花肉爆香出油。

2. 加入干贝、鱿鱼、干虾皮、香菇、芋头、胡萝卜、玉米、青豆，翻炒均匀。

3. 大米和糯米比例为3:1，加入酱油、盐、味精、蚝油，继续翻炒。

4. 放入电饭锅，加入与米1:1的水，煮好后加入葱花和葱头酥。

建议：

食材选择：选用新鲜、质地细腻的芋头，香菇和虾米提前泡发，能增加饭的香味。

调味：可以根据个人口味调整酱油、蚝油、盐的用量，喜欢辣的可以加入辣椒粉或辣椒酱。

烹饪工具：使用电饭煲可以简化烹饪过程，确保饭粒饱满、口感软糯。

希望这些做法能帮助您做出美味的闽南芋头闲饭!