早餐米粉肉馅
早餐米粉肉馅的 做法有多种，以下提供几种常见的做法供您参考：
酸菜肉末米粉
米粉煮软后捞出备用。
猪肉剁成末，加入葱姜末、生抽、郫县豆瓣、胡椒粉、咸盐和白糖炒匀。
加入酸菜丁翻炒，再加入适量开水烧开。
将炒好的酸菜肉末和汤汁浇在米粉上，撒上小油菜即可。
肉沫米粉
猪肉剁成肉沫，加入鸡蛋、生粉、酱油和盐拌匀。
油锅烧热，放入肉沫炒至发白，加水略煮。
米粉和青菜烫熟，加入酱油、醋、香油和辣椒油拌匀，浇上肉沫码子和汤汁。
家常米粉肉
猪肉切成薄片，用生抽、蚝油、盐、姜蒜腌制入味。
米粉倒进去，加入适量清水，让肉都包裹上米粉。
蒸锅里蒸40分钟左右，蒸好后保温状态，孩子放学到家吃的时候也不会凉掉。