早餐西兰花燕麦鸡蛋
早餐西兰花燕麦鸡蛋是一道低脂营养的早餐选择，适合健康饮食需求。以下是制作这道早餐的详细步骤和所需食材：
食材准备：
西兰花 80克
燕麦 100克
胡萝卜 1段
鸡蛋 1个
全麦面粉 30克
水 50~60克
食盐 少许
蜂蜜 1勺（可选）
黑胡椒粉 适量（可选）
橄榄油 适量
牛奶 适量（可选）
制作步骤：
西兰花处理
西兰花用流动的水冲洗干净，切分成小朵，放入装有淡盐水的大碗中浸泡10分钟，以去除农药残留。
焯水30秒，捞出后立即放入冷水浸泡冷却，挤干水分后切碎。
燕麦处理
燕麦加入没过燕麦的水浸泡至变软，用手指可以轻松捏碎。
打入一个鸡蛋，搅拌均匀，直至看不见蛋液为止。