青椒炒小节肠

青椒炒小节肠是一道简单又美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

青椒：2个

火腿肠：4根

干辣椒：3-4个（根据个人喜好调整辣度）

大蒜：2瓣

食用油：适量

盐：少许

生抽：1勺

老抽：1勺

鸡精：适量（可选）

白糖：1/2勺

制作步骤

准备食材

青椒洗净，去蒂切成条状。

火腿肠切斜段。

大蒜拍散切末。

干辣椒剪成段。

炒制

热锅凉油，锅中加入适量食用油，烧热后放入蒜末炒香。

蒜香四溢时，放入干辣椒段爆炒，注意火候，不要炒糊了。

加入青椒条，翻炒均匀，可以加入一点盐，帮助青椒更好地出水和入味。