魔芋青椒鹅做法
魔芋青椒鹅的制作步骤
食材准备
鹅肉：800g
魔芋：250g
青椒：1个
泡椒：适量
泡姜：适量
豆瓣酱：1勺
蒜：3瓣
麻椒：适量
老姜：适量
八角：2颗
三奈：2颗
啤酒：1罐（约330ml）
胡椒：适量
盐：适量
冰糖：适量
葱：1根
味精：适量（可选）
老抽：1勺
蚝油：1勺
食用油：适量
制作流程
鹅肉处理
将鹅肉切成块状，用清水泡着备用，以去除多余的碱味。
魔芋处理
魔芋切成小块，用清水泡着备用，同样是为了去除碱味。
调料准备
泡椒和泡姜剁碎，蒜切小备用。
青椒切滚刀备用。