青椒炒肉四季豆

四季豆炒肉青椒是一道色香味俱佳的家常菜。以下是几种不同的做法：

方法一

准备材料

四季豆洗净掐头切丝，青椒瘦肉切丝，蒜瓣切末。

炒制过程

热火放少许油烧到9成热，下瘦肉丝快速翻炒，放少许生抽，炒至断生盛起。

锅中放入两勺油，烧至8成热下蒜末爆香。

倒入切好的四季豆丝和青椒丝大火翻炒，翻炒过程中添加一勺生抽提鲜。

翻炒约5分钟，至四季豆完全断生变软之后，放入之前炒过的瘦肉丝翻炒。

最后调入一小匙盐翻匀，起锅。

方法二

准备材料

猪肉1小坨，青椒2个，四季豆几根，生抽一点点（拌肉），蚝油一点点（拌肉），白芝麻一点点（拌肉），葱1小个，蒜1小个。

炒制过程

四季豆放冰箱冷藏会冻伤，下次注意哟。

姜蒜必须用，葱用处比较小，可以不用。

不需要放太多调料，下次可以精简一点。

青椒四季豆切丝丝，肉加了蚝油、生抽、白芝麻，搅拌一下就很香。

下葱姜和肉，火稍微小点，不然肉容易焦。

下青椒四季豆丝丝，快熟时加了点老抽（颜色更鲜艳），后面又加了点海天黄豆酱。

今天比昨天做得更好吃，对自己很满意哈哈，又是光盘行动呢，继续加油呀。

方法三

准备材料

四季豆300克，青椒200克，芽菜30克，猪肉末100克，盐3克，糖2克，老抽10ML，淀粉5克，料酒10ML，姜片1片。

炒制过程

各种材料都洗净，四季豆去掉筋后与青椒切成筒状，猪肉末里加入老抽、淀粉、料酒拌匀腌30分钟。

油热后，先把四季豆倒入，炒熟（四季豆一定得炒熟），如果觉得中途四季豆过干，可以适量加少许清水，炒熟后捞出备用。

再倒少许油，爆香姜片后倒入猪肉末炒匀。

倒入芽菜末，与猪肉末一同炒匀。

放入青椒同炒，感觉青椒快熟时，加入四季豆，调入盐，糖炒匀即可出锅。

方法四

准备材料

四季豆适量，肉适量，大蒜适量，红辣椒适量，盐适量，油适量。

炒制过程

四季豆摘去两头，把两边的筋撕掉，洗净，掰成长段，放到滚盐水中煮两分钟，捞出沥干水分。

辣椒、猪肉均切片。

热锅，放入花生油，将猪肉放进去翻炒，待猪肉略为变色，加入适量盐，料酒。

锅内油烧热加大蒜加四季豆，加盐，加肉，加辣椒翻炒后出锅。

方法五

准备材料

青椒一个，番茄两个，米椒两个，四季豆一斤，盐适量，生抽适量，耗油适量，料酒适量。

炒制过程

将瘦肉洗净，剁肉末，装盘里加入适量料酒、生抽搅拌均匀，腌制待用。

四季豆洗净，切粒待用。

把番茄、辣椒切块待用。

小火热锅放少许花生油，带油热放，下番茄辣椒少许盐炒香，直到番茄出汁。

番茄出汁后放腌制好的肉末，中小火煸干炒肉末，肉末炒至六成熟。

这时要开大火，放入豆粒，加入适量盐把豆炒变色。

放入适量的清水盖上锅盖，放中火两分钟，把豆煮熟即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。