黄鳝炖汤笋

黄鳝炖汤笋是一道营养丰富、色香味俱全的传统美食。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

黄鳝250克

莴笋250克

蒜10瓣

姜4片

胡椒粉1/2茶匙

鱼露2茶匙

水适量

植物油2茶匙

黄酒4茶匙

制作步骤：

黄鳝处理

将新鲜黄鳝清洗干净，切5-6厘米长段备用。

莴笋处理

莴笋去皮，切成滚刀块备用。

煸炒调料

锅内倒植物油，将蒜和生姜片倒入煸炒出香。

翻炒黄鳝

倒入黄鳝进行翻炒，直到变色。

加入黄酒