不油腻炖汤

想要炖出不油腻的汤，关键在于选择合适的食材和正确的烹饪方法。以下是一些推荐的不油腻炖汤做法：

清炖鸡汤

材料：鸡半只、红枣适量、姜片、盐。

做法：将鸡肉碎成大块，摘去肥油和厚皮。将鸡肉放入汤锅，加入少量冷水煮开，撇去浮沫后清洗干净。加入适量清水、姜片和红枣，转小火煲30分钟，最后加盐调味即可。

清炖牛肉汤

材料：牛骨、姜片、葱段、盐。

做法：牛骨洗净后冷水下锅，加入姜片和葱段，大火煮开后撇去浮沫，焯水后清洗干净。将牛骨放入炖锅，加入足量热水，小火慢炖2-3小时，最后加盐调味。

清炖鱼汤

材料：鱼、姜片、葱段、盐。

做法：鱼处理干净后，将鱼放入热油锅中煎至两面金黄，加入足够的水和姜片、葱段，大火煮开后转小火慢炖，最后加盐调味。

清炖时蔬汤

材料：时令蔬菜（如胡萝卜、白萝卜、洋葱等）、姜片、葱段、盐。

做法：蔬菜切块后放入汤锅，加入足够的水和姜片、葱段，大火煮开后转小火慢炖，最后加盐调味。

大骨汤

材料：大骨（如筒骨）、姜片、葱段、清水、盐、白胡椒粉。