蝎子炖汤步骤
蝎子炖汤的步骤如下：
食材准备
蝎子：10~50克，建议使用鲜活的蝎子，若买不到新鲜蝎子，也可选择蝎子干代替。
胡萝卜：1根，去皮后切成滚刀块或小块。
瘦肉：200~600克，建议选择猪里脊肉或猪瘦肉，切成块状或剁碎成肉末。
生姜：几片，用于去腥增香。
盐：少许。
初步处理
将蝎子用盐水浸泡片刻（约5~10分钟），以排出其体内的尿液和杂质。
胡萝卜切块，瘦肉切块或剁碎，生姜切片备用。
炖煮
选择一个炖盅或瓦煲作为烹饪工具，将所有处理好的食材（蝎子、胡萝卜、瘦肉、生姜）放入炖盅内，加入适量的清水（一般约为食材的2~3倍）。
将炖盅放入蒸锅或炉火上，大火煮沸后转小火慢炖，炖煮时间可根据个人口味和食材的熟烂程度进行调整，一般建议在1~2小时之间。
调味
炖煮完成后，根据个人口味调入适量盐即可享用。
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